端午食粽,是中國(guó)民間的傳統(tǒng)習(xí)俗。粽子,又叫做“角黍”、“粽籺”、“筒粽”,其由來(lái)久遠(yuǎn),花樣繁多。“艾葉香,香滿堂;桃枝插在大門(mén)上,出門(mén)一望麥兒黃;這兒端陽(yáng),那兒端陽(yáng),處處都端陽(yáng)。”——這是舊時(shí)流行甚廣的一首描寫(xiě)過(guò)端午節(jié)的民謠。端午節(jié)吃粽,古往今來(lái),中國(guó)各地都一樣。粽籺最初是用來(lái)祭祀祖先和神靈;到了晉代,成為端午節(jié)慶食物。
每年五月初,中國(guó)百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子,其花色品種繁多。從餡料看,北方多包小棗的北京棗粽;南方則有豆沙、鮮肉、火腿、蛤蔞、蛋黃等多種餡料。吃粽子的風(fēng)俗,千百年來(lái),在中國(guó)各地盛行不衰,而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國(guó)。
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